Bon Appetit se video's is die enigste ding wat my in hierdie moeilike tye onderhou

Laat ons alles uit die weg ruim: koronavirus het ons lewens opgestoot en ons beklemtoon op 'n manier wat ons nooit in die sonderlinge en betreklik stabiele era van byvoorbeeld 2019 kon dink nie.

hoe om Amanda se goeie einde te kry

U het iets, enigiets, nodig om gedurende hierdie bonkers-tyd te doen? Het ek 'n afleiding vir u.

As u nog nie van Bon Appetit se video-inhoud gehoor het nie, beny ek u. Want dit beteken dat u ure en ure se vreugde het om na uit te sien, terwyl ek maande gelede al die hele agterstand deurgaans verbrand het en nou net na my gunstelinge kan kyk om my te troos as ek voel dat ek vasgevang is in 'n swak geskryf film met geen ontknoping in sig nie.

Botsing kursustyd! Wat is Bon Appetit en waarom moet u hul video's kyk?

Geniet jou ete is 'n tydskrif. Of, dit was. Dit is nog steeds. Trouens, ek het goeie herinneringe aan my restaurantvader wat ou eksemplare van Geniet jou ete in die wagarea van sy kafee met negetafels saam met Wyntoeskouer en Kos & Wyn . My tienerherinneringe aan die blaai van hierdie tydskrifte op vervelige middagskofte bestaan ​​meestal uit reaksies soos: Wie gee soveel om squash? Die tydskrif was chef-y. Resepte was ingewikkeld en benodig fyn bestanddele, soos amandels. (Dit was 'n ander tyd. Koskultuur was nie 'n ding nie.) Dit was vir Serious Cooks, nie normale mense nie.

Maar dit was Geniet jou ete, die tydskrif. Nou is Bon Appetit 'n YouTube-sensasie wat byna daagliks nuwe video's plaas en miljoene der miljoene kyke genereer. Die video's weerstaan ​​alle wysheid as dit by video-inhoud kom: dit is lank, simpel, en soms hou die leërskare die resep deurmekaar - maar dit is so sjarmant dat jy nie anders kan as om te kyk nie.

En die vreemde ding is dat hierdie video's goeie tye vir almal is, nie net mense wat belangstel om te kook en te bak nie. Hul gewildheid het ontplof. Bon Appetit-video-persoonlikhede word nou op die metro erken. U kan met u kollegas stry oor watter gasheer die beste is met 'n passie wat ek voorheen net in hokkie gesien het. Daar is selfs weeklikse podcasts geskep deur aanhangers wat elke enkele video saamvat.

Daar is selfs 'n klein, maar ek kan net aanneem, fandom-fiksie skryf oor hul gunsteling BA-sterre, wat ek geleer het toe Priya het hul plek heeltemal opgeblaas tydens die Vrae en antwoorde van die span in die 92ste Straat Y. (Hey Priya ??? Moet asseblief nie vir Brad AO3 wys nie. Ek dink nie ons tenger greep op die werklikheid kan dit vat nie.)

Het u hulp nodig om die jare lange Bon Appetit-inhoud te navigeer? Hier is my top vyf resensies vir beginners wat wil deelneem aan die Bon Appetit Cinematic Universe.

1. It's Alive: Brad Makes Mustard

Ek wil hê jy moet met Brad begin. Dit is belangrik dat u hom in sy element ontmoet. Voorheen die bestuurder van die BA-toetskombuis, Brad Leone, is die gasheer vir hul eerste uitbreek-treffer, Dis lewendig, waar hy dinge fermenteer. Of reis na Hawaii. Of gaan na 'n oesterplaas. Of net ... hang uit, want eerlik, hierdie man is so kil dat jy kan sien hoe hy 'n muur verf en dit sal baie aangenaam wees. Ek is absoluut nie van plan om ooit my eie tuisgemaakte mosterd te maak nie, maar verdomp as Brad dit nie lekker laat lyk nie. Kyk hoe hy dinge in flesse sit en waterig in sy New Jersey-aksent uitspreek tot die vreugde / afgryse van die videoproduksiespan. Hierdie episode stel u ook bekend aan Chris Marokko, wat beteken dat u volgende ...

2. Chris maak pittige-soet Sambal varknoedels

As Brad die ontspanne ouer broer is, is Chris Marokko die kieskeurige neef wat op 'n sekere manier van dinge hou - en u moet dit respekteer, meestal omdat sy manier, soos dit kan wees, dikwels objektief die regte manier is. (Soos hoe hy net die helfte van die varkvleis bruinbruin voordat hy die res gaarmaak. SIGH. Hy is reg, so moet jy twee pond gemaalde vleis kook.) Marokko, 'n supertaster wat bekend is vir sy tienerige byt en haat grondboontjiebotter, lei jou deur hierdie redelik eenvoudige skottel met slegs 'n bietjie minagting oor hoe u u lewe leef.

Ek het eintlik hierdie noedels gemaak. Verskeie kere. Maar alhoewel die resep goed is, is die regte rede waarom u dit moet sien, die kort pouse wat Marokko neem om sy hipster kollega Amiel te sleep omdat hy soos 'n karakter in 'n Wes Anderson-film aangetrek het. Dit is Marokko: moordenaarswyse en 'n moordenaars verhemelte. Hy is 'n aangeleerde smaak, maar toe hy in hierdie video standpunt inneem vir die liberale gebruik van knoffel en botter, het ek geweet dat ons meer eenders is as wat ek wou erken. As u eers saam met Chris aan boord is, kyk na sy reeks Reverse Engineering, waar hy sy superkragtige smaakknoppies op die proef stel en probeer om die resep van 'n bekende sjef te herskep. nadat ek dit net geblinddoek geproe het , om F-bomme die hele pad te laat val.

3. Fynproewers maak: Jelly Belly

Dit is dit, fam. Dit is wat u troos sal bied in hierdie donker tye: Claire Saffitz, geliefde BA-held. In haar vertoning Gourmet Makes , gebakjef Claire neem 'n gemorskos-item en probeer om 'n gourmet-weergawe te skep. As u aan die einde van die resep vir miljoene stappe sorg, hou u voor Gourmet Makes video (en jy sal!), sal jy vinnig agterkom dat niemand dit regtig sal gee om hierdie dinge te maak nie. Hulle is te ingewikkeld, te fiddly, te belaglik.

Maar Claire gee om. Sy gee BAIE om. Sy is die meisie wat altyd die ekstra kredietopdragte op skool gedoen het, alhoewel sy al 'n A + in die klas gehad het. Sy sal haar bes probeer en jy sal die hele tyd vir haar wortel. In hierdie video probeer sy om haar eie weergawes van Jelly Belly-jelliebone te skep, en in haar strewe na perfeksionisme word sy tot op die randjie gedruk. Om 'n bedekte lekkergoed sonder industriële masjinerie te maak is, om dit sag te stel, baie moeilik! Om Claire sewe keer te sien val en agt op te staan, is - ek sal dit sê - die mees inspirerende ding wat ek nog ooit gesien het. En God seën Rick, wat aan die einde inkom om 'n hand te help! Praat van Rick ...

4. Rick maak Chocolate Chip Toffee-koekies

die wandelende dooies ontken die dood

Rick Martinez slaag op een of ander manier om homself van Fire Island af te skeur om iets lekker in die toetskombuis te maak, en jy moet hom dophou as hy dit doen. Ek sou sê Rick is die cool oom van die groep, maar kom ons wees eerlik: hy is te besig om sy beste lewe te lei om by u familiebyeenkoms op te daag. Rick is die inwonende kenner op Mexiko se voedseltoneel en huislike gebak wat net 'n bietjie ekstra is, en dus 'n bietjie spesiaal. Gebruik bruin botter in plaas van kamertemperatuur? U praat met my ongeduldige kant en my Oos-Europese kant, Rick. Hierdie koekies is terloops so wonderlik soos hy sê, maar wat nog meer verbasend is, is dat Rick ons ​​basies toestemming gee om rou koekiedeg te eet teen die raad van moeders oral. Oom Rick het gesê ek kan, mamma !!!

5. Toets kombuisgesprekke: pro-sjefs maak hul gunsteling toebroodjies

Sê ek jou eerlik, 'n volwasse mens, om te kyk hoe vreemdelinge 20 minute toebroodjies maak? Ja ek is! As u nuut is met Bon Appetit, is daar geen beter manier om die hele bemanning te ontmoet nie Toets kombuisgesprekke , waarin 'n verskeidenheid BA-persoonlikhede oor 'n onderwerp praat, in hierdie geval toebroodjies. Die kos lyk goed, die mense wat dit maak, is soet en moet my nie probeer sê dat u nie die hele dag dubbele koolhidrate eet nie. U sal 'n BA-gasheer ontmoet waarvan u hou (meer Sohla, asseblief, sy is 'n plesier!), Maar ek kan nie vir u sê wie dit sal wees nie; almal het hul eie gunstelinge. U het dalk 'n vriend soos die voormalige klipper Andy nodig, of 'n debatspan-nerd Priya, of 'n klein, skattige Gabby, of 'n basiese-en-liefhebbende-Molly, of perfek onvolmaakte Christina. En sodra u u nuwe gunsteling gevind het, kan u elke video wat hulle gedoen het, deursoek. (Maar ernstig, Bon Appetit-inhoudstrategiespan - MEER SOHLA.)

Gaan Bon Appetit-inhoud enige wêreldwye krisisse oplos? Nee, maar dit kan help om die klein, persoonlike persone wat ons almal dag vir dag te doen het, te sus. Op die oomblik is die BA-personeel self werk van die huis af soos baie van ons, en ek vrees die dag dat die videoproduksiespan nie meer video's het om op te laai nie. Gelukkig skiet hulle maande vooruit, so ons is nog nie daar nie!

prente van al die elemente

Ek sal hulle in elk geval net aanhou heroorweeg.

(beeld: screengrab)

TJ Alexander (hulle / hulle) is 'n skrywer en bakker in New York City met hul vrou en bejaarde kat. U kan dit op Twitter volg @tjalexanderNYC .

Wil u meer sulke stories hê? Word 'n intekenaar en ondersteun die webwerf!

- Die Mary Sue het 'n streng kommentaarbeleid wat persoonlike beledigings teen, maar nie beperk nie, verbied enigiemand , haatspraak en trolling.—